Du conseil stratégique à l’animation d’ateliers, jusqu’à la création d’événements sur mesure, chaque service répond à un objectif précis : structurer, transmettre ou faire vivre une expérience. Une manière de travailler simple et directe, au plus proche des besoins et des personnes.
Conseil & formation pour l'hôtellerie et la restauration
J’interviens auprès des établissements pour structurer et faire évoluer leur offre vin, en cohérence avec leur identité et leur clientèle.
Structuration de l’offre
Carte des vins, sélection, positionnement, cohérence globale.
Accords mets & vins
Travail sur les accords mets & vins et la lisibilité de l’offre pour le client.
Formation des équipes
Transmission des bases, montée en compétence et mise en pratique au quotidien.
Les ateliers sont conçus comme des moments de découverte et de partage autour du vin. Une manière d’apprendre à déguster, à comprendre et à mettre des mots sur ses sensations.
Déguster & comprendre
Découvrir les arômes, les textures et les équilibres à travers une sélection de vins.
Compréhension du vin
Apporter des repères simples pour mieux lire un vin, sans complexité inutile.
Un moment à part
Un temps d’échange, accessible et vivant, où chacun trouve sa place.
Événements sur mesure, conférences & masterclasses
Chaque intervention est construite en fonction du lieu, du public et de l’intention. Le vin devient alors un fil conducteur pour créer un moment à la fois structuré, vivant et marquant.
Événements sur mesure
Conception d’expériences adaptées au contexte : dégustations, animations ou événements.
Prises de parole
Conférences autour du vin, de sa culture et de ses usages.
Masterclasses
Approches plus approfondies pour explorer un sujet avec précision.
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